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搪瓷锅涂层没了还能用吗?你是不是也碰到掉瓷

  珐琅锅其实就是相当于有了涂层的铸铁锅,颜色艳丽,是法国的国宝之一,如果在使用的过程中出现了掉涂层的情况,还可以继续使用吗?

  珐琅瓷铸铁锅子的好处是好看,不怕酸性的东西,不怕氧化,好清洗好保养。坏处是,没有纯铸铁锅子耐高温,太高温度下使用搪瓷釉比较容易脱落,所以大都用来做慢炖类的菜式。

  无水瓷锅锅身和锅盖都挺重的,所以在护理和洗涤时一定要小心,尽量不要用力相互碰撞。不要往锅内突然注入凉水,也不要突然用大火加热冷却的锅,因为这样做搪瓷涂层容易受损。建议充分冷却后洗涤,冷锅先用小火预热后再使用。

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  珐琅瓷本身就耐高温、耐腐蚀、耐磨损!而且珐琅是景泰蓝和琉璃的原料之一,无毒无副作用,即使是吃了也没事。

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  虽然搪瓷涂层可起到防划作用,但是如果使用又尖又硬的烹饪器具的话,也可能出现划痕或破损。所以尽可能使用木质或硅脂(橡胶)的柔软的烹饪器具才是干净持久的使用方法。锅的坐垫最好也使用硅脂(橡胶)的,不要使用铁质

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  2.特么锅盖的把手不隔热啊,锅把也不隔热啊!揭锅盖或者把锅从炉子上拿走,需要垫着抹布。尤其是那个把手,是那种半烫不烫的,拿起3秒才反应过来疼,端到餐桌来不及,放回去也来不及,刚用的时候用一次烫一次。

  3.爱吃卤菜的趁早歇了吧。平时做卤菜,小火炖的差不多了,再大火烧开,不要揭盖子,常温放一晚上到一天,入味入的正好(烧开不揭盖子静置的话不会坏,哪怕夏天放一夜都没问题)。LC的锅口没珐琅,泡一晚上凝结水会轻微长锈。

  4.锅把开口太小,只能容下3个手指。尼玛一个死沉的锅,沾上油还打滑,还只能用3个手指拎着刷,根本没法控制方向

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